Noutati:
Degumarea
Degumarea - este cea mai usoara si cea mai folosita tehnologie de indepartare a fosfolipidelor din ulei.
Tipuri de degumare:
- BD - DEGUMAREA DE BAZA - continutul de fosfor in uleiul degumat este de 60mg/kg
- SD - DEGUMAREA STANDARD - continutul de fosfor in uleiul degumat este de 40 mg/kg
- ED - EXTRADEGUMAREA - continut de fosfor in uleiul degumat pana la 20mg/kg
Degumarea reprezinta extragerea fosfolipidelor care se gasesc in uleiurile vegetale.
Componenta/operatiuni:
- sectiunea de procesare;
- sectiunea de separare;
- racirea uleiului;
- sistemul de racire;
- vacuum;
- distribuţia aburului;
- depuneri chimice;
- conducte si instrumente de masurare;
- instalatie electrica.
Instalatii suplimentare:
- prelucrare mucoase;
- sursa abur;
- doze chimicale;
- rezervor;
- automatizarea procesului cu masurare.
Degumarea de baza
Degumarea de baza este o tehnologie simpla de indepartare a fosfolipidelor, intr-un singur pas, prin acţiunea apei cu o mica adaugire de acid. Uleiul rezultat este potrivit pentru utilizarea in procesul tehnologic unde continutul de fosfor de pana la 60mg/kg este suficient.
Schema tehnologica degumare de baza.
Degumarea standard
In degumarea standard se foloseste un echipament care realizeaza doua etape de separare a fosfolipidelor si astfel o crestere semnificativa a eficientei in proces si confera stabilitatea calitatii uleiului degumat. In procesul tehnologic se foloseste acid, lesie si apa.
Extradegumarea
In procesul de extradegumare se foloseste un echipament care realizeaza doua etape de separare a fosfolipidelor obtinandu-se o crestere semnificativa a eficientei in proces si astfel stabilitatea calitatii uleiului degumat. Tehnologia foloseste acid, lesie si apa. In cazul in care uleiul este de calitatea inferioara, rezultand grasimi pure, prin cresterea dozei de lesie, se obtine sapun.
Schema tehnologica degumare standard si extradegumare.
